Fêtes de Bayonne 2022

NOS MENUS ET NOS ASSIETTES A PARTAGER



Menu à 35 €

Entrées au choix :
- Gaspacho andalou maison, tartine de jambon Kintoa de chez Pierre Oteiza
- Rillettes de truite de nos rivières au sel fumé, sucrines au Xipister Etxekoa

Plats au choix :
- Côte de cochon, écrasée de patate douce, miel de romarin, jus rôti aux cébettes
- Pavé de merlu de ligne de Saint Jean de Luz, duo de courgettes au basilic, vierge de poivrons aux graines torréfiées

Desserts au choix :
- Fromage de brebis du Pays d'Ossau, confiture de cerises noires
- Tiramisu aux fraises fraiches, mascarpone à l'Amaretto, meringue citron
- Mousse au chocolat comme Amatxi, sablé speculoos, crème anglaise au café




Formule Côte de Boeuf - 70 € 
Côte de boeuf de Galice maturée 30 jours et pommes grenailles confites au jus de viande, salade



Assiettes à partager :
Charcuterie - 15 € 
Gasna et confiture - 10 €

Menu enfant à 12 €

Boissons, vins, cocktails, bières et apéritifs. 

Informations et réservations au 05 59 85 85 99.