Voici le menu des Fêted de Bayonne au restaurant Le Carré (du 15 au 19 juillet 2026)
40 € par personne (hors boissons)
Gaspacho andalou, stracciatella et copeaux de jambon de Bayonne
ou
Terrine d’aile de raie aux herbes, pickles et mayonnaise à l’ail noir
Échine de cochon de la maison Aubard, patates douces rôties et sauce miel-ponzu
ou
Merlu de Saint-Jean-de-Luz, légumes grillés, vierge de tomates et jus de coques
Assiette de fromages
ou
Crémeux citron, sablé spéculoos, fraises et meringue au combava
ou
Fondant au Txokola Sao Tomé, crème anglaise, chocolat blanc et glace noisette
40 euros par personne (hors boissons)
Réservations : 05 59 85 85 99
Le Carré
9, rue Frédéric Bastiat - 64100 Bayonne
Réservations : 05 59 85 85 99