Un lieu de vie et de restauration
situé au centre ville de Bayonne

9 rue Frédéric Bastiat
Le Carré
  • Les jeudis de Julie - guitare et voix
    Prochain évènement

    Les jeudis de Julie - guitare et voix

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    08déc.20h00
  • Soirée Jazz avec Clément
    Prochain évènement

    Soirée Jazz avec Clément

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    09déc.20h00
  • Soirée piano bar avec Jules
    Prochain évènement

    Soirée piano bar avec Jules

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    10déc.20h00
  • Les jeudis de Julie - guitare et voix
    Prochain évènement

    Les jeudis de Julie - guitare et voix

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    15déc.20h00
  • Soirée piano bar avec Jules
    Prochain évènement

    Soirée piano bar avec Jules

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    16déc.20h00

Le Carré est ouvert du lundi au dimanche toute la journée.
Le chef Charles Cez et son équipe vous attendent autour de plats gourmands et produits locaux, tapas et pintxos, cocktails et gin, vins d'ici et d'ailleurs, piano bar et concerts, brunchs du dimanche.

Le Carré à Bayonne
Tapas
Restaurant à Bayonne Le Carré
Bar à tapas au petit Bayonne
Le Carré au centre ville de Bayonne

Un lieu de vie, de partage et de restauration.

"Inspiré de l’art de vivre basque, ouvert sur la vie de quartier, il est un des lieux privilégiés, où Bayonnais et visiteurs se retrouvent pour échanger sur des thèmes fédérateurs comme la pelote, le rugby, les chants basques, la poésie ou l’art gastronomique, et partager un moment convivial autour d’un verre, de tapas et de pintxos."
Jean Philippe NUEL, architecte d’intérieur et designer de l’Hôtel Villa KOEGUI et du Carré

  • Petit-déjeuner
  • Pâtisserie
  • Buffet
  • After-work
  • Café
  • Tapas
  • Brunch
  • Pintxos
  • Déjeuner
  • Cocktails
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Champagne au Carré
Ouverture Le Carré

Notre Carte.

Le petit-déjeuner

Du lundi au dimanche de 7 h à 10 h. 18 € par adulte, 8 € pour les enfants de 12 ans à 3 ans, gratuit pour les enfants de moins de 3 ans.
Le petit déjeuner est présenté sous forme de buffet. Sucré / salé, café, thé, chocolat chaud, jus de fruits, céréales, yaourts, fruits frais, pains frais, viennoiseries, pâtisseries, fromage, charcuterie.

  • Petit déjeuner à Bayonne
  • Petit déjeuner au Carré à Bayonne
  • Petit déjeuner sans gluten à Bayonne

Entrées

  • À PARTAGER - Croquettes de jambon ou de morue12.00 €
  • À PARTAGER - Assiette de jambon Kintoa18.00 €
  • À PARTAGER - Houmous de betterave et crackers10.00 €
  • À PARTAGER - Foie gras mi-cuit par nos soins18.00 €
  • ENTRÉE - Velouté de butternut, éclats de châtaignes, gnocchis de chèvre9.00 €
  • ENTRÉE - Tataki de truite au sésame, avocat et pomelos10.00 €
  • ENTRÉE - Xipirons et Xistora, purée de tarbais12.00 €
  • ENTRÉE - Tatin d'oignons, boudin noir, pommes et noisettes10.00 €

Plats

  • Menu du déjeuner, entrée, plat et dessert (hors boissons)Découvrez notre formule du jour. Lundi au vendredi, midi uniquement.25.00 €
  • Menu Pintxos - 6 plats - hors boissonsMenu servi uniquement pour tous les convives sur une même table. Lundi au vendredi midi & lundi au samedi soir.40.00 €
  • Veau Axurria, syphon purée et fricassée de champignons du moment26.00 €
  • St Jacques rôties, risotto topinambour, cresson, lard du pays25.00 €
  • Noisettes d'agneau, maïs Arto Gorria croustillant, épinards, piquillos26.00 €
  • Paleron de boeuf braisé au vin, carottes passion, copeaux de foie gras23.00 €

Desserts

  • Sélection de fromages10.00 €
  • Clémentines rôties, mascarpone à l'amaretto et pralines roses10.00 €
  • Poire pochée sangria, granola au miel, sorbet sangria10.00 €
  • Passion chocolat10.00 €
  • Pastis Mitchut, glace vanille et caramel10.00 €

Entrées

  • Velouté de butternut, éclats de châtaignes, gnocchis de chèvre9.00 €
  • Tataki de truite au sésame, avocat et pomelos10.00 €
  • Xipirons et Xistora, purée de tarbais12.00 €
  • Tatin d'oignons, boudin noir, pommes et noisettes10.00 €

Plats

  • Menu du déjeuner, entrée, plat et dessert (hors boissons)Découvrez notre formule du jour. Lundi au vendredi, midi uniquement.25.00 €
  • Menu Pintxos - 6 plats - hors boissonsMenu servi uniquement pour tous les convives sur une même table. Lundi au vendredi midi & lundi au samedi soir.40.00 €
  • Veau Axurria, syphon purée et fricassée de champignons du moment26.00 €
  • St Jacques rôties, risotto topinambour, cresson, lard du pays25.00 €
  • Noisettes d'agneau, maïs Arto Gorria croustillant, épinards, piquillos26.00 €
  • Paleron de boeuf braisé au vin, carottes passion, copeaux de foie gras23.00 €

Desserts

  • Sélection de fromages10.00 €
  • Clémentines rôties, mascarpone à l'amaretto et pralines roses10.00 €
  • Poire pochée sangria, granola au miel, sorbet sangria10.00 €
  • Passion chocolat10.00 €
  • Pastis Mitchut, glace vanille et caramel10.00 €

Partekas

  • Croquettes de jambon ou de morue12.00 €
  • Assiette de jambon Kintoa18.00 €
  • Houmous de betterave et crackers10.00 €
  • Foie gras mi-cuit par nos soins18.00 €

Le brunch

Une formule buffet gargantuesque à volonté avec boisson chaude, jus de fruits, pains et viennoiseries, cakes sucrés et salés, gâteaux et pâtisseries, pancakes, muffins, fruits frais et coupés, céréales, graines et fruits secs, fromages et laitages, charcuterie et salade, verrines, viande froide, et plats du jour pour accompagner le tout. Servi le dimanche de 11h30 à 15h. Réservation conseillé.

  • Brunch à Bayonne
  • Où bruncher à Bayonne ?
  • Brunch Le Carré

Le salon de thé

Le salon de thé est ouvert tous les jours d’ouverture de 15h à 18h.
Profitez d’un moment de douceur autour d’un bon café, de thé et infusions savoureux, de jus de fruits et autres gourmandises. Pour un moment de détente, un rendez vous, travailler au calme …

  • Salon de thé à Bayonne
  • Variété de thés à Bayonne
  • SAlon de thé Le Carré

Les actualités du Carré

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