Bar à vin à Bayonne, l'esprit basque au Carré

À Bayonne, l'apéritif a ses adresses. Et quand l'envie de partager un bon verre arrive, le bar à vin s'impose. Vins au verre, tapas et pintxos du terroir : au cœur du Petit Bayonne, rue Frédéric Bastiat, on mélange ambiance basque, plats à partager et belle carte des vins. Votre bar à vin à Bayonne, c'est Le Carré.

Le Carré, bar à vin au cœur du Petit Bayonne

En plein Petit Bayonne, à deux pas du musée Bonnat-Helleu, le restaurant à Bayonne Le Carré propose un bar à vin ouvert à tous. Vins au verre, cocktails maison et cuisine de partage dans un vrai lieu de vie.

Installé dans l'Hôtel Villa Koegui mais à la gestion 100 % indépendante, on y vient pour un verre rapide comme pour un moment à table, du quartier ou de passage, peu importe.

C'est ça, Le Carré : le point de rencontre des Bayonnais et des voyageurs, autour du vin, des tapas et de la culture basque.

Le conseil du Carré : pour une première visite, commencez par un vin au verre accompagné de tapas à partager. Cette formule vous permet de goûter un vin sans vous engager sur une bouteille, tout en profitant de l'ambiance du Petit Bayonne. C'est aussi la meilleure façon de découvrir notre cuisine basque en petites portions, entre amis ou en couple !

bar à vin à Bayonne
pin
Centre de Bayonne
à 10min de la gare
reservation
Ouvert 7j/7
Matin midi et soir
terrasse
Terrasse
croissant
Brunch / Thé / Goûter
N’importe quel moment de la journée

Vins au verre et carte des plats à partager

Au Carré, le plaisir du vin va de pair avec celui de la table. Notre bar à vin à Bayonne associe une carte de vins au verre variée à une sélection de plats à partager, pensés pour accompagner chaque dégustation.

Une large sélection de vins au verre

Notre sélection de vins au verre met à l'honneur des vins d'ici et d'ailleurs, du rouge corsé aux bulles plus légères. Cette formule au verre vous invite à varier les découvertes au fil de la soirée, sans engager une bouteille entière. Vous accordez ainsi chaque vin à un plat, ou vous laissez guider selon vos goûts. Notre carte propose aussi des vins en bouteille, des cocktails, des bières et des spiritueux.

Des plats à partager, du foie gras au houmous

Côté cuisine, notre carte de partage fait la part belle aux saveurs du Pays Basque et des Landes, à grignoter à plusieurs autour d'un verre. Parmi nos incontournables à partager :

  • Le foie gras des Landes mi-cuit arrive avec un gel de Patxarran et un pain au maïs.
  • Côté mer, le tataki de thon et pastèque au sésame se relève d'avocat et de ponzu.
  • Les croquettes de morue ou de jambon se préparent au Xipister Etxekoa.
  • Pour la charcuterie, le jambon du Kintoa de la maison Aubard arrive avec ses guindillas.
  • Plus végétale, la tartinade de betteraves et pois chiches accompagne des crackers.
Venir au Carré
salle de notre bar à vin à Bayonne

Une adresse basque signée par notre chef et notre équipe

Le Carré porte une identité basque assumée, imaginée par l'architecte d'intérieur Jean-Philippe Nuel. Notre bar à vin à Bayonne se distingue autant par sa cuisine que par son atmosphère, où les motifs traditionnels habillent les sols et les œuvres d'art animent les murs.

Au-delà du décor, notre équipe fait vivre le lieu tout au long de l'année, entre cuisine de saison et rendez-vous culturels.

Plusieurs atouts distinguent ainsi notre établissement :

  • Notre chef Charles Cez travaille les produits locaux dans une cuisine de partage basque.
  • Côté musique, concerts et animations mettent régulièrement à l'honneur le chant basque.
  • Chaque mois, un dîner-rencontre culturel réunit un intervenant et nos convives.
  • En soirée, le piano bar prolonge le moment autour d'un verre et d'une ambiance feutrée.

Bon à savoir : notre bar à vin partage les locaux de l'Hôtel Villa Koegui, mais reste un établissement totalement indépendant. Vous pouvez donc pousser la porte du Carré pour un simple verre, que vous séjourniez à l'hôtel ou non. Concerts, piano bar et dîners-rencontres rythment par ailleurs nos soirées tout au long de l'année.

notre cheftapas bar à vin Bayonne

Le patio terrasse aux beaux jours

Dès les beaux jours, notre patio terrasse devient l'un des meilleurs endroits pour savourer un verre à Bayonne. Cet espace extérieur, protégé de l'agitation de la rue, prolonge l'esprit du bar à vin en plein air, au cœur du Petit Bayonne.

On s'y installe pour un apéritif en fin d'après-midi, un verre de vin entre amis ou une soirée qui s'étire à la fraîche. La lumière et le calme du patio en font une parenthèse appréciée des habitués comme des visiteurs de passage.

Envie de partager un bon verre et quelques tapas dans une ambiance basque au cœur du Petit Bayonne ? Réservez dès maintenant votre table au Carré et profitez de notre bar à vin à Bayonne. Contactez notre équipe au 05 59 85 85 99 pour préparer votre venue.

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Questions fréquentes

Faut-il réserver pour venir boire un verre au Carré ?

Quels jours le bar à vin du Carré est-il ouvert ?

Peut-on venir uniquement pour un verre, sans manger ?

Où se situe votre bar à vin à Bayonne ?

Trouve-t-on autre chose que du vin au Carré ?